Sydfyn som kulinarisk destination
H.C. Andersen beskrev på én af sine rejser til Svendborg egnens frodighed med betyngede frugttræer og vildtvoksende urter på husenes tage, så det mindede ham om Donaus bredder.
Den kendte forfatter og digter tog ikke fejl af egnens frodighed. Det Sydfynske Øhav er beriget med en frugtbar jord og et mildt klima, som er til gavn for egnens mangeartede fødevareproducenter.
Disse producenter sætter en ære i at levere bæredygtige produkter skabt med respekt for håndværket og naturen. Varerne bliver ikke blot købt og anvendt af vores borgere, men også brugt på flere af vores caféer og restauranter og solgt
i gårdbutikker og vejboder. For både borgere og besøgende er mad produceret af lokale råvarer derfor også en autentisk del af Svendborg by og lokal-samfund.
Vores fødevareproducenter tilbyder et bredt udvalg af produkter, lige fra friske grøntsager og frugter til øl, vin, most og saft, håndlavede oste og charcuteri.
Mange af disse produkter kan opleves på de lokalemarkeder, hvor producenterne selv står klar til at fortælle om deres varer og den passion, der ligger bag. Dette skaber en unik forbindelse mellem producent og forbruger, der er med til at styrke den lokale økonomi og fællesskabet.
På nuværende tidspunkt er vores kulinariske oplevelser ikke den primære årsag til besøg, det er natur, strand og kyst. Kun 3% svarer i en undersøgelse, at de kommer for madoplevelser, spise ude og gastronomi. Når de har været her,
svarer 73%, at de var tilfredse eller meget tilfredse med spisesteder, restauranter og madoplevelser*.
Dette viser, at der er et stort potentiale for at udvikle og markedsføre vores kulinariske tilbud yderligere. Ved at fremhæve de unikke madoplevelser og den høje kvalitet af lokale råvarer kan vi tiltrække flere besøgende, som ønsker at opleve den autentiske smag af Sydfyn. Dette vil ikke kun gavne vores fødevare-producenter, men også styrke vores overordnede brand som en destination, der tilbyder en helhedsoplevelse af natur, kultur og
gastronomi.
Vi vil derfor fokusere på følgende områder:
- SKABE EN STÆRKERE FORTÆLLING OM FØDEVARE- OG MADOPLEVELSER PÅ SYDFYN VIA SOCIALE MEDIER, WEB OG EVENTS, SAMT HVORDAN VORES FØDEVARER ER ET RESULTAT AF DEN NATUR, VI ER EN DEL AF.
- SIKRE EN SAMMENTÆNKNING AF DE KULINARISKE AKTØRER I HELE
KOMMUNEN, SÅ KRÆFTERNE KONCENTRERES. - SKABE ØGET SYNLIGHED PÅ VORES LOKALE PRODUCENTER.
- INDARBEJDE DET KULINARISKE PÅ EVENTS, SÅ DE LOKALE FØDEVARE-PRODUCENTER BLIVER MERE SYNLIGE VED FX SVEND FILMDAGE, ÆBLERÆS MV.
* Turistundersøgelsen, Destination Fyn, 2022, Wilke
